Receita do biscoito Zimtsterne (estrelas de canela)

 

© Colourbox

Zimtsterne são biscoitinhos em forma de estrela, indispensáveis na época do Natal.

 

Ingredientes:

375 g de amêndoas moídas
5 claras de ovo
1 pitada de sal
375 g de açúcar
2 colheres de chá de canela

 

Modo de fazer:

Bater a clara em neve até ficar firme. Borrifá-la com açúcar e sal. Separar 4 colheres de sopa da clara em neve para a cobertura. Acrescentar as amêndoas e a canela com o restante da clara em neve. Esticar a massa com 1 em de diâmetro em uma tábua polvilhada de açúcar e formar estrelas. Colocar as estrelas em uma assadeira coberta com papel-manteiga e passar a cobertura. Assar por 25 minutos a 160°C.

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